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  • 紅米紅
    紅米紅是以稻米(Oryza sativa)中的紅色或黑色種子為原料,經浸提、過濾、精制純化、濃縮、殺菌(液狀成品)、噴霧干燥(粉狀成品)而得的天然食用色素。
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    產品詳情

          紅米紅是以稻米(Oryza sativa)中的紅色或黑色種子為原料,經浸提、過濾、精制純化、濃縮、殺菌(液狀成品)、噴霧干燥(粉狀成品)而得的天然食用色素。

    ·性 狀

          紅米紅外觀為紫紅色液體或粉末,主要成分為 矢車菊-3-葡萄糖苷!,屬花青素類色素。溶于水、乙醇,不溶于丙酮、石油醚。穩定性好,耐熱、耐光,但對氧化劑敏感,鈉、鉀、鈣、鋇、鋅、銅及微量鐵離子對它無影響,但遇錫變玫瑰紅色,遇鉛及多量Fe2+,則褪色并沉淀。水溶液PH在1~6時為紅色,在7~12時變成淡褐色至黃色。

    ·質量標準

    項   目 企業內部標準
    液體 粉末
    外觀 紫紅色液體 紫紅色粉末
    色價E(1%、1cm、535±5nm) 20~60 100~200
    pH 2~4 2~4
    干燥減量 % ≤ 8.0
    灼燒殘渣 % ≤ 2.0 3.0
    鉛(Pb) mg/kg ≤ 2 2
    砷(As) mg/kg ≤ 1 1
    致病菌 陰性 陰性

    ·使用范圍及方法(依據GB2760,《食品添加劑使用衛生標準》)

          紅米紅可用于調制乳、含乳飲料、冷凍飲品(食用冰除外)、糖果、配制酒。使用紅米紅時,先用50%食用酒精或少量水溶解后,再添加到食品配料中。

    ·參考用量(依據GB2760,《食品添加劑使用衛生標準》)
          可按生產需要適量使用。
    ·法定編號
          CNS號:08.111

    ·包裝
          粉末采用紙箱、紙板桶、塑料桶內襯塑料袋包裝,每箱、桶凈重10kg、20kg;液體采用塑料桶包裝,每桶凈重20kg;包裝規格可按顧客要求進行包裝。
    ·貯存
          密封、避光、存放于陰涼干燥處。
    ·保質期
          滿足上述貯存條件,自生產入庫之日起二年。開封后未用完,應重新進行密封包裝,并在六個月內用完。

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